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香椿季来袭 开启舌尖上的春天

  //www.ewiz.com.cn/481   2018-04-17 8:41 来源:环渤海新闻网  

本文地址://www.ewiz.com.cn/system/2018/04/17/011795815.shtml
文章摘要:,一园收破烂语调,西奥多文文为契机。

香椿季来袭 开启舌尖上的春天

  环渤海新闻网消息 (记者 赵立峰)民间有“三月八,吃椿芽儿”的说法,眼下正是吃香椿的好时候。记者在走访中发现,目前市场上的香椿不仅销量可观,而且价格还挺亲民。

  “哎哟,这香椿的价格可是便宜了不少呢,这下可以大饱口福了!”在红星楼市场,市民王女士带着小孙子在菜摊前挑选香椿芽儿,“2元钱一两,买点回家做个鸡蛋香椿饼,再买点豆腐凉拌个香椿芽儿都是不错的选择。”

  记者看到,近日市场上卖香椿的摊贩尤其多,香气浓郁、颜色亮紫的香椿随处可见。据摊主介绍,香椿不同于其他蔬菜,季节性强,为了卖个好价钱,往往是用最新鲜的卖相吸引顾客。

  “外地来的香椿量不小,价格上自然也便宜了不少,现在售价亲民,消费者可以大饱口福了。”一位摆菜摊的摊主告诉记者,“香椿芽儿一天比一天便宜,价格实惠了,顾客买的也多了。”至于香椿价格上的变动,该摊主解释说,等本地香椿大量上市的时候,香椿的价格肯定还会更便宜。

  香椿芽儿被称为“树上蔬菜”,由于口感清新、营养价值高,同时还具有较高的药用价值,一直受到不少市民的青睐。不过香椿好吃,也有禁忌,据了解,香椿发芽儿初期的硝酸盐含量较低,随着香椿芽不断长大,其中的硝酸盐含量也在上升,刚在树上采摘的香椿芽儿立即食用最安全,而叶子一碰就掉的会含有大量的硝酸盐,而且香椿芽儿应吃早、吃嫩、吃鲜,吃前最好焯一下。

稿源: 唐山晚报 编辑: 许云姣
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